氛围与菜品一样精致而优雅

从第一口开始，味蕾就被惊艳到了。每一道菜，都像是在重新定义“鲜美”二字。它不是简单的叠加，而是一步步推开边界，让人不断期待下一口会遇见什么。在北京香格里拉 AZUR 聚餐厅，氛围与菜品一样精致而优雅。

▪️ 卡露伽鱼子酱纯品（8/9/10年） × 意大利鲁杰里酒庄起泡酒
入口的瞬间，咸鲜清冽，像海浪在舌尖轻拍。三款不同年份的鱼子酱各有性格，搭配气泡酒的清爽，层次分明。

▪️ 鹅肝酱 × 卡露伽7年鱼子酱 / 鸡蛋三明治 × 卡露伽8年鱼子酱 × 意大利鲁杰里酒庄起泡酒
绵密的鹅肝酱因鱼子酱而更显丰盈，柔软的鸡蛋三明治让鲜味跳跃，起泡酒的酸度恰好托起味觉。

▪️ 帝王蟹 × 卡露伽9年鱼子酱 × 绍兴黄酒「慢宋·经典」
帝王蟹的鲜甜与鱼子酱的馥郁交织，蜂蜜与烟熏奶油带来微妙平衡，绍兴黄酒的甘润香气延伸出悠长余韵。

▪️ 芝士甜虾 × 卡露伽8年鱼子酱 × 绍兴黄酒「慢宋·珍藏」
柠檬的清新与藏红花的香气，令虾肉的细腻和鱼子酱的颗粒在口中交错，黄酒的层次感与之呼应。

▪️ 鳕鱼 × 卡露伽10年鱼子酱 × 绍兴黄酒
香槟汁的轻盈与鳕鱼的雪白肉质融合，佐以小胡瓜和橄榄土豆泥。鱼子酱点睛，味蕾被慢慢推开。

▪️ 和牛罗西尼 × 卡露伽10年鱼子酱 × 法国小骑士红葡萄酒
经过三十小时慢火的和牛，柔嫩到近乎入口即化。鹅肝、蘑菇和黄油面包的丰盛层叠，再加上 10 年鱼子酱，醇厚至极。红酒的深沉果香，将这道菜推向高潮。

▪️ 黑巧克力焦糖挞 × 卡露伽7/8年鱼子酱 × 宁夏陆壹酒庄霞多丽半甜白葡萄酒
焦糖与巧克力的苦甜，被鱼子酱的咸鲜衬托得更有张力。朗姆酒浸泡的蛋糕和马斯卡彭奶油轻盈收尾，甜白酒的清新果香，像在最后留下低语。

从咸鲜到甘甜，从气泡酒到绍兴黄酒再到红葡萄酒，每一次搭配都是惊喜。

走出北京香格里拉 AZUR 聚餐厅时，唇齿间依旧留有余韵。

有些体验，注定会成为心底的注脚，而这一次，正是如此。