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鑫雨霏霏

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2026-04-13 10:09

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谁说北京是美食荒漠?我在CBD吃下了整个云南的春天!

🌸 2026沪苏浙米其林名单刚出,刷屏刷得我心痒痒。

本想在京城安安静静做个美食博主,奈何这颗“追星”的心按捺不住!
于是,约上好友,直奔中国大饭店的夏宫,赴一场“春花食宜”的春日宴。

怎么说呢,这顿饭吃完,我只有一个感受:
谁说北京是美食荒漠?
那是你没在对的时间,走进对的餐厅。

这次是香格里拉“春花食宜”第二季,请来了“泓0871”的刘新师傅(《舌尖》导演陈晓卿说他“把握云南菜的命运”)和夏宫的于泽朋师傅联手。
一个做云南“吃花”的野趣,一个做粤菜、京味的雅致。
整张菜单,就是把整个云南的春天,搬到了北京的餐桌上。

✨ 几道让我忍不住“哇塞”的菜:

🌹 黄油重瓣玫瑰鲜花酥
还没吃,花香先到了。云南重瓣玫瑰做的馅,裹在酥皮里,入口是黄油的奶香和玫瑰的清甜。女生真的没法抗拒。

🥗 火腿手撕乳扇大理太阳菊
这道凉菜太仙了!大理的太阳菊铺底,上面是手撕的乳扇和诺邓火腿。浇上德宏坚果撒撇酱,酸辣香脆,一口就是云南的春天。

🍲 暖汤百合金雀花象拔汤盅
金雀花只在这个季节有。花苞浮在清汤上,配上脆弹的象拔片。喝一口,整个人都被温柔地唤醒了。

🐦 小黄姜油浸乳鸽
这道我必须重点说!乳鸽泡在云南小黄姜和香草熬的油里,皮脆肉嫩,姜香丝丝入扣,一点都不冲。太好吃了,我和朋友抢着吃。

🦑 香草竹炭包烧东山小管
用荷叶包着东山小管和香草,再用竹炭慢烤。敲开竹炭的瞬间,香草味扑鼻而来。小管脆嫩多汁,很有仪式感。

🐟 犬牙鱼红椿春卷
头茬紫芽香椿,那个香气太霸道了!和犬牙鱼一起裹进春卷,炸到金黄。外酥里嫩,椿香和鱼鲜在嘴里炸开。

🍮 春花雪莲子奶茶冻
收尾的甜品,用云南元江茉莉花、苍山绿茶做的奶冻,配上雪莲子。清甜滑嫩,花香茶香在嘴里慢慢化开,完美。

📍 一些碎碎念:
夏宫的环境没得说,中式典雅,服务也恰到好处。
这季“春花食宜”是限时菜单,错过真的要等一年。
春天太短,好吃的春天,更短。

如果你也跟我一样,等不及飞去云南,又想尝一口正当时的花食——
那就来夏宫吧,坐在北京的CBD,吃下整个云南的
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4条评论
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jojo
昨天 13:43
点赞

封面这摆盘,跟我在云南吃的差远了。

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